Produktion und Abfall
Wiederholten, vermeidbaren Abfall senken und neue Nachfrage nutzen.
The Profit Brain
Verbindet Verkauf, Produktion und Finanzdaten für tägliche Gewinnmassnahmen
Frischeprodukte: Produktionsentscheidungen für jede Filiale, jeden Artikel und jeden Wochentag treffen. Die tägliche Wirkung auf Gewinn, Verkauf und Abfall messen.
Tägliche Verbesserungszyklen für den Gewinn aufbauen
Daten aus allen Systemen lesen und analysieren
Jede Filiale, jeder Artikel und jeder Wochentag hat ein eigenes Nachfragemuster. The Profit Brain berücksichtigt vergleichbare Verkaufstage, den zeitlichen Verkaufsverlauf, wahrscheinliche Ausverkäufe, geschätzten Abfall, die Wirtschaftlichkeit des Artikels und betriebliche Vorgaben.
Gewinnentscheidungen finden
Für jede Produktionsposition vergleicht The Profit Brain die aktuelle Menge mit umsetzbaren Alternativen. Es wägt die Kosten unverkaufter Ware gegen die gefährdete Marge ab, wenn zu wenig produziert wird.
Umsetzen, Wirkung messen und Ergebnis verfolgen
Freigegebene Entscheidungen werden in die Produktionssoftware geschrieben und bestätigt. The Profit Brain misst täglich die Wirkung auf Verkäufe, geschätzten Abfall, frühe Ausverkäufe und das Cash-Ergebnis. Die Ergebnisse fliessen in die nächsten Entscheidungen ein.
The Profit Brain
Daten verknüpfenGewinn messenMassnahmen planen
Daten lesenEntscheidungen umsetzenFirmensysteme
ERPPOSCRMProduktionBetrieb
Wir werden 1% Gewinnmarge erzielen
Gemeinsam mit einer Zürcher Bäckereikette legen wir Produktionsmengen und Sortiment je Filiale fest
1% Gewinnmarge erzielen
LiquiditätswirkungZutatenCHF 00.7% des Umsatzes
Wirtschaftlicher GewinnZutaten + Standardarbeit + EnergieCHF 01.4% des Umsatzes
Vermiedener AbfallGemessene Wirkung0 Stück24% → 21% Abfallquote
GANZES JAHR
Die nächsten Gewinnmassnahmen
Sobald wir mit den Systemen und Daten des Unternehmens verbunden sind, können wir neue Chancen erkennen, Änderungen umsetzen und das Ergebnis messen.
Einkauf und Preise
Preiserhöhungen von Lieferanten und ihre Wirkung auf die Produktrentabilität verfolgen.
Personal und Betrieb
Den Personaleinsatz mit Verkauf und Nachfrage in Einklang bringen.
Der nächste Standort
Neue Nachfragemodelle auf dem aufbauen, was in vergleichbaren Filialen funktioniert.
Häufig gestellte Fragen
Gefährden wir Verkäufe, wenn wir weniger produzieren?
Wir wägen beide Risiken ab. Ein entgangener Verkauf kostet in der Regel mehr als die eingesparten Zutaten. Wir schlagen nur dann eine geringere Produktion vor, wenn die Belege dafür sprechen, und messen das Ergebnis anschliessend am ursprünglichen Plan.
Wie unterscheidet sich The Profit Brain von den Mengen, die unser System bereits empfiehlt?
The Profit Brain prüft die aktuelle Menge gegen umsetzbare Alternativen und berücksichtigt den Verkaufsverlauf, wahrscheinliche Ausverkäufe, Abfall, die Wirtschaftlichkeit des Artikels und betriebliche Vorgaben. Die Gewinnwirkung jeder einzelnen Änderung wird gemessen und ausgewiesen.
Müssen wir unsere bestehenden Systeme ersetzen?
Nein. Wir bedienen die bereits eingesetzten Systeme über APIs oder über Computersteuerung bei älteren Systemen.
Wie viel Arbeit hat das Team damit?
Wir setzen Änderungen direkt um und fragen das Team nur dann, wenn die Aufzeichnungen nicht erklären, was in der Filiale passiert ist.
Wie beginnen wir?
Wir verbinden uns mit den Systemen und analysieren historische Daten, um eine erste Schätzung des Potenzials zu erstellen. Danach schlagen wir Änderungen vor, ohne sie umzusetzen, und messen die erwartete Verbesserung.