Nous avons suivi chaque pièce
860 000Seize mois de ventes et de livraisons, rapprochés entre caisse et production. 92 % de toutes les pièces couvertes.
Le cerveau du profit pour les produits frais
Savoir quoi produire demain. Moins de pertes. Plus de ventes.
Eclipsai repère les changements qui en valent la peine à partir des ventes quotidiennes, de la production, des livraisons et de ce que votre équipe observe. Nous mesurons chaque résultat en argent réel.
Conçu pour les exploitants de produits frais en croissance, de 2 à 20 points de vente.18:45
La caisse enregistre ce qui s'est vendu. Pas le rayon vide, les invendus ni la question au comptoir. C'est là que se cache la fuite de profit.
Ce que les patrons savent et que les systèmes ne voient pas
Demain se décide avant d'avoir compris aujourd'hui.
Les commandes de demain combinent les restes, les commandes spéciales, les moyennes passées et l'expérience. Sur des centaines de décisions magasin × produit × jour de la semaine, le choix qui fait le profit se joue à la fermeture.
Compter ce qui reste
Ce qui ne peut pas rester en rayon part en paniers surprises ou à la poubelle, rarement enregistré.
Fixer la commande de demain
Moyennes, modèles et mémoire se disputent l'attention pendant que la boutique reste à nettoyer.
La production démarre
La décision d'hier devient le stock périssable d'aujourd'hui.
Le plateau se vide
On dirait un succès. Les clients continuent d'en demander.
La caisse enregistre ce qui s'est vendu. Pas le rayon vide, les invendus ni la question au comptoir. C'est là que se cache la fuite de profit.
Le cerveau du profit, toujours actif
Il suit chaque boutique, chaque jour. Il pose la question quand il le faut.
Eclipsai relie les ventes quotidiennes, la production, les livraisons et ce que votre équipe observe. Quand un changement est à l'essai, il demande à la bonne personne ce qui s'est passé. Il rassemble les décisions qui comptent dans une revue hebdomadaire et répond aux questions à tout moment.
Ce qui change
- 01Capte ce qui est nécessaire.Invendus, ruptures et demandes des clients.
- 02Surveille chaque boutique, chaque produit, chaque jour.Repère les opportunités dans les pertes, les coûts et les ventes.
- 03Propose et répond.Fait remonter les changements qui valent la peine la semaine prochaine et répond à vos questions quand vous les posez.
- 04Rend compte des résultats.Montre la performance des boutiques et évalue chaque décision face à l'alternative, en argent réel.
Nous avons trouvé €40-60K d'opportunité de profit annuel chez un exploitant.
Un exploitant multi-sites de produits frais a ouvert ses données. Nous avons relié la caisse et la production, puis suivi chaque produit dans chaque boutique, jour après jour.
Nous avons trouvé ce qui ne s'est jamais vendu
1 sur 4Une pièce livrée sur quatre ne s'est jamais vendue. Difficile à voir au quotidien, incontestable à travers produits, boutiques et jours de la semaine.
Nous avons chiffré l'opportunité
€40-60KL'opportunité annuelle crédible se concentrait dans des schémas de production figés et répétés. Le total des ingrédients invendus atteignait €190K.
Nous avons testé les correctifs
86 %Quand la règle la plus forte recommandait de produire moins, le rayon tenait quand même la journée 86 fois sur 100.
Une part des pertes protège les ventes. L'opportunité de €40-60K venait de pertes excessives, enfermées dans de vieux schémas de production répétés.
D'après les données d'un exploitant multi-sites, 2024 à 2025. Propre à cette entreprise, pas une promesse.
Ce que nous avons appris
Dans notre test, la prévision seule a perdu de l'argent. La demande à faible volume est instable, un contexte important échappe aux données, et une vente manquée coûte plus cher que des ingrédients en trop. Notre approche ajoute les signaux qui manquent aux prévisions, ne change que les quelques décisions qui en valent la peine et mesure chaque résultat. Chaque semaine, sur chaque produit et chaque point de vente.
Ce que nous faisons
Comment on répare une fuite de profit.
La boucle qui a trouvé l'opportunité peut tourner en continu dans vos boutiques.
01Compter.
Les données de vente et de production sont rapprochées en un historique à la pièce.
02Repérer.
Les schémas répétés émergent : le produit jeté chaque vendredi, la rupture du samedi et la commande permanente devenue obsolète.
03Proposer.
De petits changements réversibles arrivent dans la note hebdomadaire. Avec leurs raisons.
04Évaluer.
Chaque décision est vérifiée face aux ventes réelles, en argent réel.
05Corriger le plan.
Les changements qui font leurs preuves restent. Les autres sont revus ou retirés.
06Rester vigilant.
Le comptage ne s'arrête jamais, pour que rien ne revienne en douce.
Commandes de croissants proposées du 7 au 13 juillet
130 de moinsunités jetées
1 point = 5 unités
| Plan | Ventes | Pertes |
|---|---|---|
| Actuel | 988 | 319 |
| Proposé | 988 | 189 |
Au-delà de la production
Étendre à chaque décision qui fait le profit.
La production vient en premier parce que la décision se répète chaque jour et que le résultat se voit vite.
Production et pertes
Protéger les ventes sans répéter les pertes évitables. Corriger les plans de production figés et mesurer chaque changement en argent réel.
Achats et prix
Repérer les hausses de coûts fournisseurs, les marges faibles et les prix qui ne couvrent plus les coûts.
Personnel et opérations
Voir quand des lots plus petits réduisent les pertes mais ajoutent du travail, ou quand le sous-effectif coûte des ventes.
Le prochain point de vente
Appliquer tout ce qu'Eclipsai a appris de vos boutiques à la suivante.
Décision après décision, Eclipsai vous aide à garder davantage de ce que votre entreprise gagne.
À voir dans vos propres boutiques
Trouvez les fuites de profit à corriger en premier.
Nous partons des données de vente et de production que vous avez déjà. Nous repérons les pertes répétées, les ventes manquées et les plans de production qui ne conviennent plus, puis nous montrons ce que chacun vaut en argent réel.
Votre première revue
- Les fuites à corriger en premier
- Les preuves derrière chacune
- L'opportunité en argent réel
- Les premiers changements réversibles à tester
Aucun nouveau système pour votre équipe. Rien ne change tant que les preuves ne sont pas claires.
Pour les exploitants de produits frais en croissance, de 2 à 20 points de vente.
Trouvez la fuite de profitQuestions fréquentes
Ce que les patrons veulent savoir avant de commencer.
Produire moins va-t-il nous mettre en rupture ?
Eclipsai mesure les deux risques. Les pertes coûtent des ingrédients, tandis qu'une vente manquée coûte l'essentiel du prix de vente. Nous proposons de petits changements et vérifions ce qui s'est réellement passé avant de modifier le plan permanent.
Notre système recommande déjà des quantités. Quelle est la différence ?
La plupart des systèmes produisent une prévision ou une commande suggérée. Eclipsai capte aussi ce que l'équipe observe, propose les décisions qui valent la peine d'être changées et mesure si chaque changement a fait gagner ou perdre de l'argent.
Quelle charge de travail pour l'équipe ?
Très peu. Eclipsai utilise les données que vous avez déjà et pose des questions courtes et ciblées uniquement quand un signal important manque, comme une rupture, des restes inhabituels ou un événement local.
Et si nos données sont en désordre ?
C'est normal. Nous rapprochons ce qui est fiable, identifions les manques et montrons ce que les preuves permettent d'affirmer avant de recommander un changement.
Faut-il changer toutes les boutiques d'un coup ?
Non. Nous commençons par de petits changements réversibles sur des produits et des points de vente précis. Un changement ne s'étend qu'une fois le résultat confirmé.
Comment facturez-vous ?
Un abonnement mensuel par point de vente. Le périmètre dépend du nombre de boutiques, de systèmes et de décisions suivies.