Produzione e sprechi
Ridurre gli sprechi ripetuti ed evitabili e intercettare nuova domanda.
The Profit Brain
Collega vendite, produzione e finanze per azioni quotidiane che incidono sul profitto
Prodotti freschi: Decidere quanto produrre per ogni punto vendita, prodotto e giorno della settimana. Misurare ogni giorno l'effetto su profitto, vendite e sprechi.
Creare cicli quotidiani di miglioramento del profitto
Leggere e analizzare i dati di tutti i sistemi
Ogni punto vendita, prodotto e giorno della settimana ha un proprio andamento della domanda. The Profit Brain considera giornate comparabili, andamento delle vendite, probabili esaurimenti, sprechi stimati, economia del prodotto e vincoli operativi.
Individuare le decisioni che incidono sul profitto
Per ogni riga di produzione, The Profit Brain confronta la quantità attuale con alternative realizzabili. Soppesa il costo dell'invenduto rispetto al margine a rischio quando si produce troppo poco.
Attuare, misurare e seguire il risultato
Le decisioni approvate vengono inserite nel software di produzione e confermate. Ogni giorno The Profit Brain misura l'effetto su vendite, sprechi stimati, esaurimenti anticipati e liquidità. I risultati orientano le decisioni successive.
The Profit Brain
Collega i datiMisura il profittoCrea azioni
Leggi i datiApplica le decisioniSistemi aziendali
ERPPOSCRMProduzioneGestione
Raggiungeremo un margine di profitto dell'1%
Lavoriamo con una catena di panetterie di Zurigo per definire le quantità di produzione e l'assortimento per punto vendita
Raggiungere un margine di profitto dell'1%
Impatto di cassaIngredientiCHF 00.7% delle vendite
Profitto economicoIngredienti + lavoro standard + energiaCHF 01.4% delle vendite
Sprechi evitatiImpatto misurato0 unità24% → 21% tasso di spreco
ANNO INTERO
Le prossime azioni per il profitto
Una volta collegati ai sistemi e ai dati dell'azienda, possiamo individuare nuove opportunità, attuare i cambiamenti e misurare il risultato.
Acquisti e prezzi
Monitorare i rincari dei fornitori e il loro impatto sulla redditività dei prodotti.
Personale e operazioni
Bilanciare il personale con vendite e domanda.
Il prossimo punto vendita
Creare nuovi modelli di domanda basati su ciò che funziona in punti vendita simili.
Domande frequenti
Produrre meno mette a rischio le vendite?
Bilanciamo entrambi i rischi. Una vendita persa costa in genere più degli ingredienti risparmiati. Suggeriamo di produrre meno quando le prove lo sostengono, poi misuriamo il risultato rispetto al piano iniziale.
In cosa The Profit Brain differisce dalle quantità già consigliate dal nostro sistema?
The Profit Brain verifica la quantità attuale rispetto alle alternative realizzabili considerando andamento delle vendite, probabili esaurimenti, sprechi, economia del prodotto e vincoli operativi. L'impatto sul profitto di ogni singolo cambiamento viene misurato e riportato.
Dobbiamo sostituire i sistemi esistenti?
No. Operiamo i sistemi già in uso tramite API o mediante l'uso diretto del computer per i sistemi più vecchi.
Quanto lavoro richiede al team?
Applichiamo direttamente i cambiamenti e chiediamo al team solo quando i dati non spiegano cosa è successo nel punto vendita.
Come iniziamo?
Ci colleghiamo ai sistemi e analizziamo i dati storici per creare una prima stima del potenziale. Poi proponiamo cambiamenti senza implementarli e misuriamo il miglioramento atteso.